Resep Ayam Geprek

[ekalos]

Bahan-bahan:
Bahan :
1 ekor ayam kampung, dibelah 2 tidak putus, tekan melebar
1 bungkus ragi instant
1 bt serai, ambil putihnya, memarkan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari setengah butir kelapa
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 btr kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sdm garam
Petunjuk
Cara Membuat :
1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi dengan ragi dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
2. Masukkan ayam ke dalam panci presto. Tuang santan, masak 1 1/2 jam dengan api kecil.
3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
4. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai kecoklatan.

sekian resep ayam geprek yang nubie tahu dan yang sudah nubie praktekkan

 

[-Vespa-]

nice share suhu

rajin2 main di sf kuliner yaah

send

 

[ekalos]

thx suhu udah sudi mampir d therad nubie

 

[ILH69]

Fungsinya ragi instant buat apaan ya gan?...setau sy kl ragi instant/dry yeast utk fermentasi pd adonan tepung...

 

[ekalos]

Fungsinya ragi instant buat apaan ya gan?...setau sy kl ragi instant/dry yeast utk fermentasi pd adonan tepung...

nubie pakai ragi instan untuk mengempukkan dagingnya, mungkin suhu punya saran atau masukan?

 

[crazy joe]

Wew I like chicken

Ditunggu resep" suhu berikutnya..

Es kelapa muda send..

 

[ottonk]

nubie pakai ragi instan untuk mengempukkan dagingnya, mungkin suhu punya saran atau masukan?

Ane tambahin ya gan, kebetulan cara ini ane pernah nyoba. Untk empukkan daging ayam kampung bisa dengan merebus ayam dengan bbrapa potongan pepaya muda/mentah yg sudah dikupas, selama 20menit. Atau bisa jg di rebus dgn air kelapa...

*Semoga bermanfaat

 

[ILH69]

Sebetulnya kl sdh pk presure cooker kan ga perlu bahan pengempuk lain krn dijamin empuk dan cepat..ato kl mau empukin daging bs pk soda kue (biasanya untuk daging/steak),bisa pk daun pepaya yg diremes2 dl br dibaluri kedaging/ayam,nenas parut jg bs ato kl mau lbh modern bs pk meat tenderlizer bs dibeli disupermarket ato sy jg prnh dgr kl mau ngempukin daging/ayam pk garpu yg direbus bareng dagingnya...tp kl cr yg terakhir sy blm prnh cobain.. maafin newbiew yg sok tau suhu

 

[-Vespa-]

Ane tambahin ya gan, kebetulan cara ini ane pernah nyoba. Untk empukkan daging ayam kampung bisa dengan merebus ayam dengan bbrapa potongan pepaya muda/mentah yg sudah dikupas, selama 20menit. Atau bisa jg di rebus dgn air kelapa...

*Semoga bermanfaat

Sebetulnya kl sdh pk presure cooker kan ga perlu bahan pengempuk lain krn dijamin empuk dan cepat..ato kl mau empukin daging bs pk soda kue (biasanya untuk daging/steak),bisa pk daun pepaya yg diremes2 dl br dibaluri kedaging/ayam,nenas parut jg bs ato kl mau lbh modern bs pk meat tenderlizer bs dibeli disupermarket ato sy jg prnh dgr kl mau ngempukin daging/ayam pk garpu yg direbus bareng dagingnya...tp kl cr yg terakhir sy blm prnh cobain.. maafin newbiew yg sok tau suhu

Thanks atas penambahan metodenya

 

[ekalos]

Sebetulnya kl sdh pk presure cooker kan ga perlu bahan pengempuk lain krn dijamin empuk dan cepat..ato kl mau empukin daging bs pk soda kue (biasanya untuk daging/steak),bisa pk daun pepaya yg diremes2 dl br dibaluri kedaging/ayam,nenas parut jg bs ato kl mau lbh modern bs pk meat tenderlizer bs dibeli disupermarket ato sy jg prnh dgr kl mau ngempukin daging/ayam pk garpu yg direbus bareng dagingnya...tp kl cr yg terakhir sy blm prnh cobain.. maafin newbiew yg sok tau suhu

makasih suhu buat sarannya

 

[ekalos]

Ane tambahin ya gan, kebetulan cara ini ane pernah nyoba. Untk empukkan daging ayam kampung bisa dengan merebus ayam dengan bbrapa potongan pepaya muda/mentah yg sudah dikupas, selama 20menit. Atau bisa jg di rebus dgn air kelapa...

*Semoga bermanfaat

makasih suhu sarannya

 

[ekalos]

Wew I like chicken

Ditunggu resep" suhu berikutnya..

Es kelapa muda send..

makasih kelapa mudanya nanti nubie coba posting resep2 yg lain

 

[Forum5]

Suwun infonya

 

[chavez81452]

wah mantep ni hu, boleh dicoba

 

[aduhenaknya]

Mantap hu, thanks ilmunya

 

[trackball]

Bahan-bahan:
Bahan :
1 ekor ayam kampung, dibelah 2 tidak putus, tekan melebar
1 bungkus ragi instant
1 bt serai, ambil putihnya, memarkan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari setengah butir kelapa
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 btr kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sdm garam
Petunjuk
Cara Membuat :
1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi dengan ragi dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
2. Masukkan ayam ke dalam panci presto. Tuang santan, masak 1 1/2 jam dengan api kecil.
3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
4. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai kecoklatan.

sekian resep ayam geprek yang nubie tahu dan yang sudah nubie praktekkan

Katanya biar lebih enak pake minyak yang bekas goreng yaa

 

[Sonyeo_Sidae]

ini resep ayam geprek yang tanpa sambal kah hu? kok resep sambelnya belum ada..
nice share, tenkyu~